IL GUSTO PARTE DA QUI
Partiamo da materie prime selezionate, prodotti locali e sapori che raccontano Verona e la Lessinia. Seguiamo le stagioni, cerchiamo gli abbinamenti giusti e farciamo ogni focaccia al momento. Perché quando gli ingredienti sono quelli giusti, si sente fin dal primo morso!
IMPASTO
Farine selezionate, 24 ore di lievitazione lenta e olio extravergine d’oliva della famiglia Salvagno. Ogni impasto viene steso a mano, ogni mattina.
SALUMI
Coppa affinata in Amarone della Valpolicella, speck e soppressa veneta: salumi selezionati da piccoli produttori della provincia.
FORMAGGI
Monte Veronese DOP, stracciatella fresca, gorgonzola dolce e Grana Padano: solo formaggi selezionati, senza compromessi.
ORTAGGI
Pomodori maturi, radicchio di Verona, rucola fresca e cipolla caramellata fatta in casa, con una preferenza per prodotti locali e di stagione.